Pravilno čuvanje otvorene paštete ključno je za zdravlje, a rok upotrebe često je kraći nego što mislimo.
Otvorena pašteta u frižideru često je svakodnevna pojava u mnogim domaćinstvima, ali malo ko zna koliko dana zaista ostaje bezbedna za jelo. Pre svega, žene koje vode brigu o ishrani porodice mogu preduzeti jednostavne korake kako bi sprečile zdravstvene probleme koji mogu nastati usled konzumiranja pokvarene hrane.
Zašto je važno pravilno čuvati paštetu
Mnoge žene čuvaju otvorenu paštetu na polici frižidera, oslanjajući se na miris i izgled da procene njenu ispravnost. Međutim, prema mišljenju stručnjaka za bezbednost hrane, to može biti pogrešno i rizično ponašanje. Opasne bakterije koje izazivaju trovanje hranom, poput listerije ili salmonela, mogu se razviti i pre nego što pašteta promeni boju, miris ili ukus. Zbog toga, otvorena pašteta u frižideru mora se čuvati samo ograničen broj dana.
Koliko dana otvorena pašteta u frižideru ostaje bezbedna
Industrijski proizvedena pašteta, prema deklaraciji, obično se preporučuje da se pojede u roku od tri dana nakon otvaranja, čak i ako je rok na pakovanju duži. Takođe, ako ste napravili domaću paštetu, stavite je u plitku posudu i odmah u frižider, na temperaturu od 4 stepena ili niže. Domaća pašteta traje najviše tri do četiri dana, a svaki duži period čuvanja povećava rizik od razvoja bakterija.
Praktični saveti za svako domaćinstvo
Osim toga, nikada ne treba koristiti takozvani „test probanja“ – opasne bakterije često ne menjaju izgled ni miris hrane. Ako je pašteta prenoćila van frižidera, najbolja odluka je da je bacite, bez obzira na to što izgleda uredno. Još jedan koristan savet je da odmah po otvaranju zapišete datum na pakovanju. Na taj način nećete zaboraviti kada ste je otvorili i lakše ćete ispratiti rok upotrebe.
Stručni komentar i preporuke
Kako navodi dr Jelena Petrović, specijalista higijene: „Najveći rizik dolazi iz navike da se procenjuje ispravnost hrane samo na osnovu mirisa i izgleda. Bakterije koje mogu izazvati ozbiljna trovanja često ne daju nikakve vizuelne ili olfaktorne znakove. Otvorena pašteta u frižideru treba da se iskoristi najkasnije u roku od tri dana. Ako niste sigurni koliko je stajala, savetujem da je ipak ne konzumirate.“
Šta ovo znači za vaše zdravlje i porodicu
Na kraju, briga o pravilnom čuvanju hrane nije samo pitanje ukusa, već i zdravlja. Posebno su osetljiva deca, trudnice i starije osobe, kod kojih trovanje hranom može imati ozbiljnije posledice. Zbog toga je važno redovno proveravati rokove, čuvati hranu na pravoj temperaturi i ne rizikovati sa sumnjivim namirnicama. Za tačnu dijagnozu i savet obratite se lekaru.