Savremena ishrana i promenjeni sastav žitarica doprinose sve češćim problemima sa glutenom
Sve veći broj žena u Srbiji danas se suočava sa neprijatnim simptomima nakon konzumacije proizvoda koji sadrže gluten. Ovaj problem pogađa žene svih uzrasta, a posebno one sa dijagnozom celijakije (autoimuna bolest u kojoj organizam ne podnosi gluten), alergijom na pšenicu ili necelijakalnom osetljivošću na gluten (stanje kada gluten izaziva tegobe, ali nije alergija ni autoimuna bolest). Iako mnoge žene veruju da naši preci nisu imali problema sa glutenom, stručnjaci ističu da je ovo samo mit koji često zbunjuje javnost.
Zapravo, gluten je poseban protein koji se nalazi u pšenici, ječmu i raži. Danas ga konzumiramo kroz hleb, testeninu i peciva. Međutim, sastav žitarica nekada i danas dosta se razlikuje. Moderna pšenica sadrži više glutena nego sorte koje su se ranije koristile. Osim toga, industrijska prerada hrane dovela je do toga da su proizvodi bogatiji glutenom i aditivima, što dodatno opterećuje probavni sistem.
Simptomi i rizici ignorisanja problema sa glutenom
Pored toga, simptomi koje žene mogu da osete uključuju nadutost, bolove u stomaku, dijareju, hronični umor, pa čak i anemiju. Ukoliko se ovi problemi ignorišu, posledice mogu biti ozbiljnije, kao što su oštećenje tankog creva ili problemi sa apsorpcijom vitamina i minerala. Pre svega, važno je naglasiti da nisu svi osetljivi na gluten, ali kod onih žena koje imaju predispoziciju, simptomi mogu značajno umanjiti kvalitet života.
Kako objašnjava dr Katarina Petrović, specijalista gastroenterologije: “Danas imamo preciznije dijagnostičke metode, pa češće otkrivamo celijakiju i druge probleme sa glutenom. Ranije, ljudi nisu znali za ova stanja ili su simptome pripisivali drugim bolestima. Moderni način ishrane, ubrzan život i češća upotreba industrijske hrane doprinose tome da se ove tegobe češće javljaju.”
Zašto žene češće primećuju simptome
Na kraju, žene su često pažljivije prema svom zdravlju i lakše prepoznaju promene u svom telu. Takođe, hormonske promene tokom života, trudnoća i stres mogu dodatno uticati na osetljivost creva. Štaviše, istraživanja pokazuju da su žene sklonije autoimunim bolestima, što objašnjava zašto češće dobijaju dijagnozu celijakije.
S druge strane, važno je razlikovati medicinsku potrebu za bezglutenskom ishranom od popularnih dijeta sa interneta. Mnoge žene, vođene modnim trendovima, izbacuju gluten iz jelovnika bez pravog razloga, što može dovesti do nutritivnog deficita ako se ne vodi računa o zameni namirnica.
Kako prepoznati problem i kada se obratiti lekaru
Ukoliko primetite uporne probleme sa varenjem nakon konzumacije hleba, testenine ili drugih proizvoda sa glutenom, važno je da se obratite lekaru. Za tačnu dijagnozu i savet obratite se svom izabranom lekaru ili gastroenterologu. Samostalno izbacivanje glutena iz ishrane nije preporučljivo, jer može otežati postavljanje dijagnoze.
Na kraju, bezglutenska ishrana nije hir ili trend, već medicinska potreba za žene sa jasno utvrđenom netolerancijom. Ključ je u pažljivom praćenju simptoma, pravovremenom testiranju i informisanju kod pouzdanih stručnjaka. Tako možete zaštititi svoje zdravlje i uživati u hrani bez straha.