Jednostavne metode za produžavanje svežine jagoda koje pomažu da se spreči kvarenje i očuva ukus tokom cele sezone
Sezona jagoda donosi obilje svežeg voća na trpezu, ali mnoge žene se suočavaju sa problemom brzog kvarenja ovog omiljenog bobičastog voća. Jagode su izuzetno osetljive i lako gube svežinu, što može biti frustrirajuće, posebno kada želite da ih sačuvate nekoliko dana za sebe ili porodicu. Zato je važno znati kako ih pravilno čuvati i tretirati kako bi što duže ostale zdrave i ukusne.
Prema rezultatima istraživanja sprovedenog na univerzitetu u Sjedinjenim Američkim Državama, potapanje jagoda u rastvor hladne vode i sode bikarbone može značajno doprineti uklanjanju nečistoća, bakterija i ostataka pesticida sa površine plodova. Ovaj postupak ne samo da pomaže u higijeni voća, već i usporava proces propadanja. Preporučuje se da jagode potopite u hladnu vodu sa dodatkom sode bikarbone i ostavite ih tako oko 15 minuta. Nakon toga, isperite jagode pod mlazom hladne vode, a zatim ih pažljivo osušite – najbolje na čistom kuhinjskom ubrusu ili papirnom peškiru.
Nakon što su jagode tretirane i osušene, preporučuje se da ih odložite u staklenu posudu sa hermetičkim poklopcem. Ovako pripremljene, jagode mogu ostati sveže i nekoliko dana duže nego što je to uobičajeno. Ako želite da izbegnete korišćenje sode bikarbone, moguće je koristiti i rastvor sirćeta. U ovom slučaju, pomešajte 100 ml sirćeta sa 300 ml vode, potopite jagode na minut-dva i odmah ih isperite hladnom vodom. Veoma je važno da se nakon oba tretmana jagode dobro osuše pre skladištenja, jer vlaga može podstaći razvoj buđi.
Za žene koje često pripremaju obroke za porodicu ili žele da unapred pripreme voće za nekoliko dana, preporuka je da se meki ili oštećeni plodovi odmah odvoje, a zdrave jagode ređaju u jednom sloju na papirni ubrus u posudi. Jagode je najbolje čuvati u frižideru, ali dalje od izvora toplote i sunca. Ako se planira konzumacija istog dana, dovoljno ih je ostaviti na hladnijem mestu u kuhinji, ali uvek van direktnog svetla.
Dr Snežana Jovanović, nutricionista, ističe: “Pravilna priprema i skladištenje jagoda ne samo da čuva njihovu svežinu, već i smanjuje rizik od unošenja bakterija i pesticida. Posebno je važno dobro osušiti plodove pre nego što ih stavite u frižider, kako biste sprečili brzo kvarenje.”
Ovi saveti mogu biti od velike koristi svima koji žele da uštede vreme, novac i spreče bacanje hrane, a istovremeno uživaju u ukusu svežih jagoda tokom cele sezone.
Za tačnu dijagnozu i savet u vezi sa zdravljem, obratite se svom lekaru.