Kesten je bogat vitaminom C i vlaknima, a njegova umerenost u ishrani može pomoći osobama sa dijabetesom.
Mnoge žene koje žive sa dijabetesom često se pitaju da li je kesten bezbedan izbor za njihov jelovnik. Pre svega, važno je znati da kesten, za razliku od drugih orašastih plodova, ima nisku količinu masti i visok udeo složenih ugljenih hidrata. Takođe, kesten je poseban po tome što sadrži značajnu količinu vitamina C, što ga izdvaja među namirnicama slične vrste.
Ivana Vušković, nutricionistkinja, objašnjava: „Kesten je odličan izvor vitamina C i dijetetskih vlakana, pa u umerenim količinama može biti deo ishrane osoba sa dijabetesom.” Osim toga, kestenje je bogato i drugim vitaminima i mineralima kao što su vitamin E, vitamin A, kompleks vitamina B, kalcijum, magnezijum, cink, gvožđe, bakar i mangan. Zbog toga je veoma koristan za zdravlje žene, posebno u jesenjim mesecima kada je najdostupniji.
Da li osobe sa dijabetesom mogu jesti kesten bez rizika
Najvažnije pitanje je da li osobe sa dijabetesom mogu jesti kesten bez povećanja nivoa šećera u krvi. Kesten ima nizak glikemijski indeks (GI = 54), što znači da ne izaziva nagle skokove glukoze. Zbog toga se preporučuje osobama sa dijabetesom, ali u ograničenim količinama. Takođe, vlakna iz kestena usporavaju apsorpciju šećera, pa pomažu u kontroli glikemije.
Međutim, važno je voditi računa o količini. Preporučuje se jedna manja porcija dnevno. Na taj način možete uživati u ukusu kestena, a da pritom ne narušite balans šećera u krvi. Osim toga, termička obrada smanjuje količinu vitamina C, ali povećava koncentraciju drugih korisnih antioksidanasa, kao što su galna i elaginska kiselina.
Kesten donosi i druge zdravstvene prednosti
Pored direktnog uticaja na šećer u krvi, kesten povoljno deluje i na krvne sudove i digestivni trakt. Kombinacija magnezijuma i kalijuma pomaže u regulaciji krvnog pritiska. Kao rezultat, smanjuje se rizik od kardiovaskularnih bolesti i moždanog udara. Zbog visokog sadržaja vlakana, kesten poboljšava probavu i podržava zdravlje creva. Dodatno, ne sadrži gluten, pa je siguran izbor i za žene koje imaju celijakiju ili osetljivost na gluten.
Ipak, treba napomenuti da sirov kesten kod osetljivih osoba može izazvati nelagodnost u stomaku. Osobe sa hroničnim bolestima jetre ili bubrega takođe bi trebalo da ograniče unos ove namirnice zbog prisustva tanina. „Važno je slušati svoje telo i prilagoditi ishranu u skladu sa svojim zdravstvenim stanjem“, naglašava Ivana Vušković.
Na kraju, uvrštavanje kestena u svakodnevnu ishranu može doneti mnoge benefite, posebno ženama sa dijabetesom. Ključ je umerenost i balans, a kesten može biti deo raznovrsnog i zdravog jelovnika tokom cele jeseni.