Nutricionisti ističu da pravilno izabran ručak može poboljšati energiju i smanjiti večernju glad, ali mnoge žene u Srbiji propuštaju ključne namirnice
Većina žena u Srbiji, prema mišljenju nutricionista, za ručak bira brza i jednostavna jela, poput sendviča, testenina ili ostataka od prethodnog dana. Iako ručak igra ključnu ulogu u održavanju energije, koncentracije i kontrole apetita tokom večeri, on često ostaje najmanje planiran obrok u toku dana. Preporuke stručnjaka ukazuju da ono što pojedemo između 12 i 16 časova može značajno uticati na kvalitet dana, ali i na izbor hrane u kasnijim satima.
insert_image(“healthy lunch vegetables fish woman”)
Prema mišljenju nutricionistkinje Ivane Petrović, osam namirnica posebno se izdvaja kao odličan izbor za brz i zdrav ručak. Ipak, žene u Srbiji najčešće konzumiraju svega dve ili tri iz ove grupe, dok ostale ostaju zapostavljene, iako su lako dostupne i povoljne. „Veoma često biramo namirnice koje su nam najpoznatije, zanemarujući druge koje su nutritivno bogate i praktične za pripremu“, izjavila je Ivana Petrović.
Konzervirana riba, poput tunjevine, spada među retke namirnice koje istovremeno obezbeđuju visok unos proteina, omega-3 masnih kiselina i praktičnost. Kako navodi Petrović, „proteini iz ribe pomažu da duže ostanemo siti i smanjuju potrebu za slatkišima kasnije tokom dana“. Osim tunjevine, kao odlične zamene preporučuje sardinu, skušu ili losos iz konzerve.
Povrće koje je spremno za jelo, poput mini paprika, čeri paradajza, šargarepe ili krastavca, često se zaobilazi zbog navike da povrće zahteva dodatnu pripremu. „Pola tanjira povrća dnevno znači više vlakana, bolju probavu i manju potrebu za grickalicama“, navodi nutricionistkinja. Takvo povrće može se jesti kao užina ili u kombinaciji sa humusom i jogurtom, kao hrskava i zdravija zamena za čips.
Rikota sir je još jedan primer namirnice koja nije dovoljno zastupljena na srpskoj trpezi. Iako se često povezuje sa poslasticama, rikota je odličan izvor proteina i zdravih masti, pa može produžiti osećaj sitosti kada se koristi u obroku, bilo kao dodatak salatama ili kao namaz.
Nutricionisti podsećaju da zdrav ručak ne mora biti skup, komplikovan ili dugotrajan za pripremu. Ključ je u raznovrsnosti i balansiranju nutrijenata. Uvođenjem novih namirnica i promenom rutine, svaka žena može unaprediti svoje zdravlje i kvalitet svakodnevnog života.
