Zbog tanke kore, jagode često zadržavaju pesticide, ali pravilnim izborom i pranjem možete smanjiti rizik po zdravlje
Sezona jagoda je u punom jeku, a ovo voće krasi trpeze širom Srbije tokom proleća i leta. Ipak, stručnjaci za bezbednost hrane upozoravaju da jagode, zbog svoje nežne strukture i tanke kore, često sadrže veće količine ostataka pesticida u odnosu na drugo voće koje svakodnevno kupujemo u supermarketima.
insert_image(jagode, voće, pranje, supermarket)
Jagode su posebno podložne napadima insekata i gljivica, pa proizvođači u procesu uzgoja koriste različite hemijske preparate kako bi sačuvali kvalitet i izgled plodova. Za razliku od banana ili lubenica, koje imaju debelu koru koja se uklanja pre konzumacije, jagode se jedu cele, što znači da sve što ostane na njihovoj površini završava direktno u našem organizmu.
Dr Marija Nikolić, nutricionista, navodi: “Iako se količine pesticida u većini slučajeva kreću u okviru dozvoljenih granica, dugotrajna izloženost ovim supstancama može imati kumulativni efekat na zdravlje, naročito kod dece i žena koje redovno konzumiraju ovo voće.”
Neka istraživanja su ukazala na to da hronično izlaganje određenim pesticidima može doprineti hormonskim poremećajima, smanjenoj plodnosti ili problemima sa radom jetre. Zbog toga, stručnjaci preporučuju da posebnu pažnju obratite na to kako birate i pripremate jagode za jelo.
Najsigurnija opcija su jagode iz organskog uzgoja ili od lokalnih proizvođača kojima verujete, jer takvi plodovi obično prolaze kroz manje hemijskih tretmana. Pre jela, voće je potrebno temeljno oprati pod mlazom hladne vode, a savetuje se i upotreba rastvora od sirćeta i vode (odnos 1:3), u kojem jagode treba potopiti nekoliko minuta, a zatim ih dobro isprati čistom vodom.
Na ovaj način, rizik od unosa ostataka pesticida može se znatno smanjiti, a vi možete uživati u omiljenom voću bez nepotrebne brige za zdravlje sebe i svoje porodice.