Ova citrusna biljka iz Kine postaje sve popularnija na našim trpezama, a idealna je za salate, džemove i zdrave užine
Kumkvat, egzotično voće poreklom iz Kine, poslednjih godina sve češće se može videti u domovima širom Evrope, a sada i kod nas. Ova biljka, koja se često gaji u saksijama na terasama i dvorištima, prepoznatljiva je po malim, narandžastim plodovima veličine masline ili čeri paradajza. Posebno je interesantna ženama koje vode računa o zdravlju i ishrani, jer se jede cela – sa korom, bez ljuštenja.
insert_image(“kumquat citrus fruit healthy fresh”)
Za razliku od drugih citrusa, kod kumkvata je kora tanka, mekana i prijatno slatka, dok je unutrašnjost voća osvežavajuće kisela, pa se kombinovanjem ova dva ukusa dobija jedinstven balans. Prilikom konzumacije, preporučuje se da se plod pre jela blago protrljate među prstima ili dlanovima – na taj način oslobađaju se aromatična eterična ulja iz kore, što dodatno pojačava ukus.
Kumkvat se može koristiti na razne načine: jede se sirov kao zdrava užina, dodaje se u salate za osvežavajući šmek, koristi u pripremi džemova i slatka, a često je i sastojak koktela. Zbog bogatstva vitamina C, ovaj citrus predstavlja odličnog saveznika u jačanju imuniteta, naročito u prelaznim periodima kada su prehlade češće. Osim toga, plod je bogat vlaknima, što doprinosi boljem varenju i dužem osećaju sitosti, što je korisno za žene koje vode računa o liniji.
Velika prednost kumkvata je što se najveća koncentracija antioksidanasa nalazi upravo u kori, koju mnogi instinktivno izbegavaju. Flavonoidi iz kore pomažu u zaštiti ćelija od oštećenja, dok prisustvo vitamina A, kalijuma i kalcijuma dodatno doprinosi balansu organizma. “Ako ga jedete pravilno, dobijate maksimum nutritivnih vrednosti”, ističe nutricionistkinja Marija Petrović.
Kumkvat se može uspešno gajiti i kod nas, pod uslovom da se zaštiti od niskih temperatura, jer ne podnosi mraz. Sve više domaćica ga sadi na terasama i u baštama, ne samo zbog dekorativnog izgleda, već i zbog praktičnosti – biljka je zahvalna za održavanje, a plodovi su dostupni tokom zime i proleća.
Za žene koje žele da obogate jelovnik novim, zdravim namirnicama, kumkvat je jednostavan i ukusan izbor. Bilo da ga koristite za brzu užinu, osvežavajuću salatu ili domaći džem, ovaj mali citrus donosi mnogo više od lepog izgleda.
