Saznajte zbog čega med ima izraženiju slatkoću od šećera i koliko kalorija unosite svakom kašičicom.
Med i šećer često su tema rasprava među ženama koje žele zdravije da zaslade svoje napitke ili poslastice. Pitanje šta je zapravo slađe i šta ima više kalorija na kašičicu, važno je za svakoga ko pazi na ishranu. U Srbiji, mnoge žene biraju med kao zdraviju alternativu, ali razlika u sastavu i kalorijskoj vrednosti između ove dve namirnice može iznenaditi.
Hemijski sastav određuje slatkoću i kalorije
Pre svega, med je prirodni proizvod koji se uglavnom sastoji od fruktoze i glukoze. S druge strane, beli šećer se sastoji od saharoze, koja je spoj dva šećera: glukoze i fruktoze. Međutim, fruktoza je prirodno slađa od glukoze. Zbog toga, med koji sadrži više slobodne fruktoze, deluje znatno slađe na našem jeziku. Kao rezultat, za istu slatkoću dovoljan je manji broj kašičica meda nego šećera. insert_image(‘med, šećer, kašičica, sto’) Takođe, dok šećer ima status „praznih kalorija“, med nudi i male količine vitamina i minerala. Ipak, razlika u kalorijama nije uvek na strani meda kada se gleda svakodnevna upotreba.
Koliko kalorija ima med u odnosu na šećer
Kada upoređujemo kalorijsku vrednost, važno je naglasiti da 100 grama belog šećera sadrži oko 400 kalorija. Isto tako, 100 grama meda ima oko 304 kalorije. Međutim, svakodnevno ne merimo slatkiše na vagu, već ih stavljamo u čaj ili kafu na kašičicu. Tu dolazi do značajne razlike. Jedna ravna kašičica šećera teži oko 4 grama i donosi otprilike 16 kalorija. Sa druge strane, kašičica meda je teža, ima oko 7 do 8 grama, što znači da unosite između 22 i 24 kalorije. Zbog toga, ako koristite istu količinu kašičica, med će imati više kalorija po porciji.
Šta odabrati za zdraviju ishranu
Iako je med prirodan proizvod, važno je biti umeren. Na kraju, obe namirnice sadrže šećere koji utiču na nivo energije i mogu doprineti povećanju telesne težine ako se konzumiraju u velikim količinama. Pored toga, zbog jače slatkoće, žene često mogu koristiti manju količinu meda nego šećera u napicima ili poslasticama. To može biti prednost kada vodite računa o unosu kalorija. Ipak, treba imati na umu: „Zdrav izbor podrazumeva umerenost i pažljivo biranje količine, bez obzira na to da li birate med ili šećer“, kaže nutricionistkinja Jasmina Petrović.
Zaključak: birajte pametno i sa merom
Na kraju, odluka između meda i šećera zavisi od vaših navika i potreba. Med je slađi zbog većeg udela fruktoze, ali kašičica meda sadrži više kalorija nego šećer. Ipak, zbog pojačane slatkoće, moguće je koristiti manje meda za isti ukus, što može smanjiti ukupni unos kalorija. Zato, pažljivo procenite koliko dodajete u čaj ili kolač i birajte ono što najviše odgovara vašem ukusu i načinu života.