Alternativni izvori proteina lako su dostupni i mogu obogatiti ishranu bez obzira na rast cena mesa
Kako cene mesa, posebno govedine, dostižu rekordne nivoe u prodavnicama širom Sjedinjenih Američkih Država, žene širom sveta sve češće traže alternativne izvore proteina koji mogu zadovoljiti dnevne potrebe organizma. Stručnjaci preporučuju unos od oko 30 grama proteina po obroku, dok 85 grama govedine sadrži između 22 i 25 grama ovog važnog nutrijenta. Međutim, postoje i drugi namirnice koje su bogatije proteinima, a ujedno pružaju i dodatne koristi za zdravlje.
Nutricionistkinja Maja Feler ističe da “nije dovoljno gledati samo na proteine – važno je razmišljati o celokupnom unosu hranljivih materija, uključujući vlakna i fermentisane proizvode”. Ona savetuje ženama da se opredele za raznovrsne izvore proteina, ne samo iz mesa, već i iz ribe, mlečnih proizvoda i biljnih namirnica.
Dobar primer je sušeni pastrmka, koja u 100 grama sadrži čak 77,3 grama proteina, dok dimljeni losos pruža oko 60,6 grama na istu količinu. Ljubiteljke doručka sa lososom mogu biti sigurne da sebi čine uslugu kada biraju ovu ribu, ali je preporuka da biraju varijante sa što manje soli.
Za one koje žele nešto drugačije, sušena morska trava, kao što su nori ili zeleni laver, može sadržati od 25 do 40 grama proteina na 100 grama, uz značajne količine joda, magnezijuma i vitamina C. Mlečni proizvodi, posebno grčki jogurt, predstavljaju još jedan izuzetno bogat izvor proteina. “Grčki jogurt obično sadrži dva puta više proteina i manje ugljenih hidrata u poređenju sa običnim jogurtom”, napominje nutricionistkinja Heder Hodson. U zavisnosti od vrste, visokoproteinski jogurti mogu imati između 25 i 40 grama proteina po porciji.
Ljubiteljke mesa mogu birati i nemasne delove svinjetine, kao što su plećka ili file, koji nude oko 21 gram proteina na 100 grama, zajedno sa brojnim mineralima i vitaminima. Na kraju, tu su i drugi morski plodovi, poput tunjevine, koji takođe mogu predstavljati izvanredan izvor ovog važnog nutrijenta.
Bez obzira na to da li želite da smanjite unos crvenog mesa zbog cene ili zdravstvenih razloga, postoji mnogo ukusnih i zdravih alternativa koje mogu zadovoljiti vaše dnevne potrebe za proteinima i doprineti vašem blagostanju.