Grkinje sa ostrva Ikarija svakodnevno biraju lokalnu i sezonsku hranu, što doprinosi njihovom zdravlju i dugovečnosti.
Ikarija, malo grčko ostrvo u Egejskom moru, poznata je kao jedna od retkih „Plavih zona“ u svetu. Na ovom mestu žene i muškarci često dožive devedesete, pa i stotu godinu života. Zanimljivo je da su žitelji Ikarije, posebno žene, i u poznim godinama aktivni, pokretni i puni energije. Njihov stil života i ishrana privlače pažnju naučnika koji istražuju tajne dugovečnosti.
insert_image(‘Greek island kitchen food’)
Osmonica namirnica ključnih za dugovečnost žena sa Ikarije
Pre svega, žene na Ikariji ne prate moderne dijete niti koriste skupe suplemente. Njihova svakodnevna ishrana temelji se na jednostavnim, lokalnim i sezonskim namirnicama. Kao rezultat toga, mnoge su vitalne i društveno angažovane i u poznim godinama. Fokus na prirodnoj hrani i tradiciji pokazuje se kao važan faktor očuvanja zdravlja.
Prva na listi je divlje zelje, poznato kao horta. Ova biljka obiluje vlaknima, vitaminima i antioksidansima. Zbog toga odličan je izbor za žene koje žele da sačuvaju energiju i vitalnost. „Svaki dan beremo zelje i pripremamo ga sa maslinovim uljem i limunom,“ kaže Maria Papadopoulou, stanovnica Ikarije. „To je deo naše svakodnevnice.“
Fava, pire od žutog graška, druga je česta namirnica. S druge strane, ona je izuzetno bogata biljnim proteinima i vlaknima, pa dugo drži sitost. Osim toga, u kombinaciji sa maslinovim uljem i začinima postaje hranljiv i ukusan obrok.
Mediteranska ishrana i ženska snaga
Treća omiljena namirnica je kritharaki, mala testenina slična pirinču. Kada se priprema sa paradajzom i maslinovim uljem, čini osnovu tipične mediteranske ishrane. Važno je napomenuti da paradajz sadrži likopen, antioksidans koji povoljno utiče na zdravlje srca.
Četvrto mesto pripada kaparima. Ove male biljke, osim što obogaćuju ukus jela, sadrže kvercetin i rutin. Ova jedinjenja imaju antioksidativna i antiinflamatorna svojstva. Stanovnice Ikarije ih često dodaju salatama, ribi i pecivu.
Peto mesto zauzimaju feta i kozji sirevi. Grkinje ih redovno konzumiraju, ali umereno. Ovi sirevi su izvor proteina, kalcijuma i zdravih masti, a često sadrže manje laktoze od kravljih sireva. Ključ je u ravnoteži, pa se sir kombinuje sa povrćem i žitaricama.
Rituali koji pomažu zdravlju i opuštanju
Šesti na listi je grčki planinski čaj. Ovaj napitak je deo večernje rutine mnogih žena sa Ikarije. „Šolja toplog čaja pomaže mi da se opustim i bolje spavam,“ kaže Eleni Nikolaou. Istraživanja ističu da planinski čaj ima antioksidativna svojstva i doprinosi smanjenju stresa.
Sedmo i osmo mesto zauzimaju maslinovo ulje i limun. Maslinovo ulje je svakodnevna osnova svih jela, bogato je zdravim mastima, a limun se koristi za osveženje i dodatak vitaminu C. Na kraju, žene sa Ikarije pokazuju da je jednostavna, prirodna ishrana i balans ključ vitalnosti.
Na taj način, kombinacija tradicionalnih namirnica, svakodnevnog kretanja i društvenih rituala pomaže žiteljima Ikarije da žive dugo i zdravo. Mnoge žene sa ovog ostrva potvrđuju da tajna nije u dijetama, već u doslednosti, umerenosti i poštovanju prirode.