Dr Vojislav Perišić ističe da je ova tradicionalna biljka posebno korisna za žene i trudnice
Dr Vojislav Perišić, gastroenterolog iz Beograda, naglašava da je raštan izuzetno efikasan prirodni saveznik u borbi protiv zatvora i problema sa varenjem, problemima koji sve češće pogađaju žene, a naročito one u menopauzi. Prema njegovim rečima, pravilna priprema i redovno konzumiranje ove povrtarske biljke može značajno doprineti boljem zdravlju creva.
insert_image(“green leafy vegetable, kitchen preparation, healthy food, traditional dish”)
Raštan, poznat po bogatstvu vitamina i vlakana, često se koristi u domaćoj kuhinji za pripremu čorbi, variva i sarmica. Dr Perišić ističe da bi žene, posebno u periodu trudnoće i menopauze, trebalo da unose raštan u ishranu najmanje tri puta nedeljno. “Raštan je odličan za probavni sistem. Bolji je čak i od koprive, a pravilno pripremljen ne bi trebalo da ima gorak ukus”, naglašava dr Perišić.
Priprema raštana zahteva pažnju – važno je ukloniti stabljiku i listove dobro obariti ili propariti, kako bi se smanjila prirodna gorčina i povrće učinilo lakše svarljivim. Dr Perišić savetuje da se raštan seče na tanke rezance, što skraćuje vreme kuvanja i čini ga prijatnijim za jelo.
Pored pozitivnog uticaja na varenje, raštan je izuzetno bogat vitaminom C, ali i vitaminima A i E, kao i folatima. Ova kombinacija nutrijenata naročito je korisna trudnicama, jer folati doprinose zdravom razvoju ploda. “Ima folata. Dobro je da ga tri puta nedeljno jedu žene koje su gravidne”, ističe dr Perišić.
Redovna konzumacija raštana, prema njegovim rečima, može značajno smanjiti probleme sa zatvorom. “Onaj ko jede dva do tri puta nedeljno raštan, nema opstipaciju, bolji je čak i od koprive, to je čudo Božije”, naglašava ovaj gastroenterolog.
Iako je raštan godinama bio zapostavljen, sve više ljudi ga ponovo otkriva kao deo tradicionalne kuhinje i prirodne podrške zdravlju. Povratak starim navikama i korišćenje sezonskih namirnica, bogatih vlaknima i vitaminima, preporučuje se svim ženama koje žele da poboljšaju svoje varenje i opšte zdravlje.