Jednostavan recept omogućava ženama da sačuvaju vitamine i minerale iz koprive do sledećeg proleća
Žene širom Srbije sve češće se okreću tradicionalnim receptima za očuvanje zdravlja, a jedan od njih je i sirup od koprive, koji se može napraviti kod kuće i koristiti tokom cele godine. Kopriva, poznata po bogatstvu gvožđa, vitamina i antioksidanasa, pravi je izbor za jačanje imuniteta, poboljšanje krvne slike i detoksikaciju organizma, posebno u periodima pojačanog umora ili stresa.
insert_image(“nettle, herbal drink, glass bottle, kitchen, vitamins”)
Za pripremu sirupa od koprive potrebno je oko 40 do 50 mladih listova koprive (200 grama), litar vode, kilogram šećera i jedan limun (ili dve kašike limuntusa). Po želji, mogu se dodati i listovi nane ili matičnjaka radi osvežavajućeg ukusa. Ključno je da se kopriva bere sa nezagađenih područja, najbolje u proleće kada su listovi najbogatiji hranljivim materijama. Prilikom branja preporučuje se nošenje rukavica kako bi se izbegla iritacija kože.
Listove koprive treba dobro oprati u hladnoj vodi, a zatim ih zajedno sa limunom isečenim na kolutove potopiti u litar vode. Posuda se poklopi i ostavi na hladnom mestu da odstoji 24 sata, kako bi korisne materije iz biljke prešle u vodu. Nakon toga, tečnost se procedi kroz gazu ili gusto sito, a kopriva se dobro pritisne kako bi se iscedio sav sok.
Procedjena tečnost se sipa u šerpu, doda se šećer i zagreva na srednjoj temperaturi, uz stalno mešanje, dok se šećer u potpunosti ne rastvori. Kuvanje traje oko 10 do 15 minuta, dok sirup ne dobije blagu gustinu. Pred kraj se dodaje limuntus, a po želji i začinsko bilje.
Vruć sirup se sipa u sterilisane staklene flaše ili tegle, dobro zatvori i ostavi da se ohladi. Preporučuje se čuvanje na tamnom i hladnom mestu, a nakon otvaranja najbolje je držati ga u frižideru. Ukoliko želite zdraviju varijantu, deo šećera možete zameniti medom, ali ga dodajte tek kada se sirup potpuno ohladi.
Sirup od koprive razblažuje se sa vodom u odnosu 1:4 ili po ukusu, a može se dodavati i u čajeve ili koristiti kao prirodan dodatak desertima. Ovaj napitak preporučuje se kao osveženje i podrška zdravlju tokom cele godine, naročito ženama koje žele prirodno da ojačaju organizam i obezbede sebi dodatne vitamine i minerale.