Nova studija otkriva da temperature čaja i kafe mogu imati uticaj na zdravlje žena koje ih često piju.
Britanski naučnici su sproveli istraživanje na gotovo milion ljudi i otkrili značajnu vezu između konzumiranja veoma vrućih napitaka i povećanog rizika od raka jednjaka. Studija je trajala 14 godina, a učesnici su iz Velike Britanije. Fokus je bio na tome kako temperatura čaja i kafe utiče na zdravlje. Ključna tema je „veoma vrući napici povezani sa većim rizikom od raka jednjaka“. Naučnici su otkrili da oni koji svakodnevno piju napitke dok su još toliko vrući da peču usta, imaju do tri puta veći rizik od razvoja skvamoznog karcinoma jednjaka.
insert_image(‘čaj’, ‘kafa’, ‘šolja’, ‘vreo napitak’)
Međutim, nije bitno da li pijete kafu ili čaj, već koliko su napici vrući kada ih konzumirate. Istraživanje je takođe pokazalo da žene koje piju najmanje šest veoma vrućih napitaka dnevno imaju 71 odsto veći rizik, čak i kada se uzme u obzir sama temperatura. Kao rezultat, stručnjaci savetuju da se sačeka da se napitak malo ohladi pre nego što ga popijete.
Zašto su veoma vrući napici opasni?
Osim toga, problem nije u samom sastavu kafe ili čaja, već u navici da se piju dok su vreli. Veoma vruća tečnost može, iznova i iznova, izazvati termička oštećenja sluzokože jednjaka. Kada se ova povreda ponavlja godinama, može dovesti do hroničnih promena tkiva i povećati osetljivost na druge štetne faktore. Zbog toga je Međunarodna agencija za istraživanje raka još 2016. godine klasifikovala konzumiranje napitaka toplijih od 65 stepeni kao verovatno kancerogeno za ljude.
Ipak, važno je napomenuti da studija nije pronašla vezu između temperature napitaka i adenokarcinoma, drugog tipa raka jednjaka.
Kada je napitak dovoljno hladan za konzumaciju?
Ne postoji precizno pravilo koliko minuta treba čekati pre nego što popijete prvi gutljaj. Temperatura zavisi od početne toplote, veličine šolje, okoline i da li ste dodali mleko. Međutim, praktičan savet glasi: ne pijte napitak dok osećate peckanje u ustima ili grlu. Umesto toga, sačekajte da postane prijatno topao. Ako morate da duvate u čaj ili kafu posle svakog gutljaja, ili još osećate neprijatno pečenje, jednostavno sačekajte još nekoliko minuta.
Studija ima svoja ograničenja
Ipak, rezultati ne znače da će svaka osoba koja voli vrelu kafu dobiti rak jednjaka. Učesnici su sami procenjivali koliko su im napici vrući, pa je doživljaj temperature bio subjektivan. Studija je pokazala povezanost, ali ne i da veoma vrući napici uzrokuju bolest. Ipak, nalazi se uklapaju u ranije studije širom sveta koje su pokazale isti trend.
Na kraju, mnogo veći rizik za zdravlje i dalje predstavljaju pušenje i alkohol. Temperatura napitka je samo jedan faktor rizika. Pozitivno je što promena ove navike ne zahteva odricanje omiljenih napitaka. Potrebno je samo sačekati nekoliko minuta pre nego što popijete prvi gutljaj. To je jednostavna promena koja može doprineti očuvanju zdravlja.