Nutricionistkinja iz Japana otkriva kako užine mogu biti prilika za učenje o hrani i zdrave navike u porodici
Japanska nutricionistkinja i majka, sa dugogodišnjim iskustvom u ishrani dece, podelila je koje užine su najčešći izbor roditelja u Japanu, jednoj od najzdravijih zemalja sveta. Prema njenim rečima, užine („oyatsu“) se tradicionalno služe između 14 i 16 časova i važne su za rast i razvoj najmlađih, ali i odraslih, posebno u užurbanom svakodnevnom ritmu.
insert_image(‘japanese snacks, healthy food, children, family, nutrition’)
Nutricionistkinja ističe da užina nije samo obrok već i prilika da deca kroz praksu nauče osnovne kulinarske veštine i steknu svest o zdravoj ishrani, što u Japanu nazivaju „shokuiku“. „Verujem da je užina prilika da decu naučimo odgovornom odnosu prema hrani, a istovremeno im obezbedimo potrebne nutrijente“, naglašava ona.
Kako bi užine bile praktične i raznovrsne, deli ih u tri glavne kategorije:
Brze užine za poneti: Japanski roditelji često biraju voće (banane, grožđe, klementine, suvo grožđe, goji bobice) i pirinčane krekere sa algama ili susamom, koje su laki za nošenje i bogati vlaknima, vitaminima i mineralima. Nori alge i pečeni pasulj ili orašasti plodovi dodatno obogaćuju užinu mineralima, proteinima i zdravim mastima.
„Shokuiku“ užine: Ove užine pripremaju se kod kuće i uključuju decu u proces. Posebno su popularne mochi kuglice od slatkog pirinča i tofua, tofu knedle sa povrćem i onigiri – male pirinčane kuglice sa algama i raznim zdravim punjenjima. Deca se rado uključuju u pripremu i tako razvijaju ljubav prema hrani i zajedništvu.
Užine za užitak i komfor: Tradicionalne japanske užine poput pečenog ili kuvanog slatkog krompira, često izgnječenog sa dodatkom kakaa, matcha praha ili orašastih plodova, predstavljaju „majčin ukus“ koji deca pamte celog života. Ove užine bogate su vlaknima, složenim ugljenim hidratima i zdravim mastima.
Nutricionistkinja podseća da je jednostavnost ključ održivih navika. „Ne morate praviti komplikovane obroke – najvažnije je da užina sadrži pravu, celovitu hranu i da deca budu uključena u izbor i pripremu“, zaključuje ona. Japanski model užine može biti inspiracija i za roditelje u Srbiji koji žele da svojoj deci obezbede zdrav rast i kvalitetne životne navike.
