Spoj sočnih mafina i bogate kreme od sira pruža savršenu poslasticu za svako porodično okupljanje ili proslavu
Priprema ukusnih mafina može biti odličan način da obradujete porodicu, posebno kada su u pitanju mafini sa šargarepom i krem sirom. Ovaj desert je brzo postao omiljen na mnogim trpezama, zahvaljujući svojoj mekanoj teksturi, osvežavajućem ukusu i jednostavnoj pripremi. Savršeni su za rođendane, ručkove sa prijateljima ili kao slatki predah uz popodnevnu kafu.
Za pripremu mafina potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka koje većina domaćica ima u svojoj kuhinji. Glavne namirnice uključuju 180 ml ulja, 190 g smeđeg šećera, dva jaja i 180 g izrendane, sitno seckane šargarepe. Pored toga, koristi se i 160 g brašna, prašak za pecivo, soda bikarbona, cimet, malo đumbira i so, koji zajedno daju prijatnu aromu i blagu začinjenost.
Prvi korak je zagrevanje rerne na 175 stepeni i priprema kalupa za mafine. Šargarepa se izrenda i dodatno sitno isecka da bi se ravnomerno umesila u testo. U većoj posudi se umutite ulje, smeđi šećer, jaja i vanilin šećer dok smesa ne postane penasta. Nakon toga se dodaje pripremljena šargarepa i sve se lagano sjedini. U drugoj posudi pomešaju se suvi sastojci, koji se zatim postepeno dodaju u osnovnu smesu, vodeći računa da se ne pretera sa mešanjem, kako mafini ne bi izgubili na vazdušnosti.
Smesa se sipa u kalupe do dve trećine zapremine, a mafini se peku oko 16 do 17 minuta. Najbolje je proveriti čačkalicom ili laganim pritiskom na sredinu mafina – ako se vraća u prvobitni oblik, spremni su za vađenje iz rerne. Ostavite ih da se potpuno ohlade pre dodavanja kreme.
Za krem od sira koristi se 140 g omekšalog krem sira, 75 g omekšalog putera, 250 g šećera u prahu i vanilin šećer. Sve se muti mikserom dok se ne dobije glatka i čvrsta krema. Kremu možete naneti na ohlađene mafine pomoću kašike ili šprica za dekoraciju. Ako želite čvršću teksturu, krem možete nakratko staviti u frižider.
Ovi mafini mogu se čuvati u frižideru, a idealni su i za poneti na izlete ili kao slatki poklon dragim osobama. “Mafini sa šargarepom su uvek pravi hit kod nas, a kombinacija sa krem sirom daje im poseban šmek”, izjavila je jedna od domaćica koja redovno priprema ovaj desert. Bilo da ih pravite za posebnu priliku ili svakodnevno uživanje, sigurni smo da će postati jedan od omiljenih kolača u vašem domu.