Mleko, jaja, orašasti plodovi i još šest namirnica odgovorni su za većinu alergijskih poteškoća kod žena i dece
Alergije na hranu poslednjih decenija postale su mnogo učestalije, a stručnjaci ističu da je danas više od 90 odsto ozbiljnih alergijskih reakcija povezano sa samo devet tipova namirnica. Ova pojava zabeležena je širom sveta, a žene i deca često su najosetljivije grupe. Prepoznavanje i izbegavanje ovih namirnica ključno je za očuvanje zdravlja i sprečavanje opasnih reakcija.
Najopasniji alergeni u ishrani su mleko, jaja, riba, školjke, orašasti plodovi, kikiriki, pšenica, soja i susam. Ove namirnice mogu izazvati različite simptome, od blagih osipa pa sve do opasne anafilakse. Dr Jaclyn Bjelac, alergolog, naglašava: “Najbolja zaštita je izbegavanje alergena, ali je važno znati gde se oni mogu sakriti u svakodnevnim proizvodima.”
Alergija na mleko najčešća je kod male dece, a između 2 i 6 odsto dece može imati ovu dijagnozu. Dobra vest je da većina mališana preraste alergiju tokom nekoliko godina. Treba razlikovati alergiju na mleko od netolerancije na laktozu – dok alergija može prouzrokovati ozbiljne i potencijalno opasne reakcije, netolerancija izaziva probleme sa varenjem, ali nije životno ugrožavajuća.
Alergija na jaja takođe je česta kod dece. Osobe koje su na nju osetljive moraju paziti ne samo na prerađena jaja, već i na skrivene izvore u testu, slatkišima i industrijskoj hrani. Neka deca tokom vremena mogu početi da tolerišu jaja, naročito ako su pečena u testu.
Kikiriki i orašasti plodovi izazivaju najviše hitnih reakcija i često su razlog za posetu lekaru. “Reakcije na kikiriki i orašaste plodove su među najtežima, a alergija na ove namirnice uglavnom traje ceo život,” navodi dr Bjelac. Uvođenje novih terapija daje nadu da će se broj dece koja prerastu ove alergije povećati.
Školjke i riba su najčešći morski alergeni, a reakcije na njih se mogu javiti i kod odraslih, često iznenada. Pšenica i soja su takođe prisutni u brojnim proizvodima, što dodatno otežava izbegavanje.
Poseban oprez potreban je pri izboru hrane, čitanju deklaracija i pripremi obroka, posebno u porodicama sa decom ili članovima koji imaju alergije. Ako sumnjate na alergiju, važno je posavetovati se sa lekarom radi testiranja i izrade individualnog plana ishrane.
Iako postoji više od 170 namirnica koje mogu izazvati alergijske reakcije, devet nabrojanih uzrokuje najveći deo problema. Pravilno informisanje, pažljivo planiranje ishrane i redovno praćenje zdravstvenog stanja mogu značajno poboljšati kvalitet života osoba sa alergijama.