Domaće mekane kiflice sa mirisom detinjstva – savršene uz popodnevnu kafu ili kao porodični desert
Slatke kiflice su omiljeni kolač u mnogim domovima, a žene širom Srbije ih često pripremaju za posebne prilike ili kao svakodnevnu poslasticu. Ovaj jednostavan recept donosi provereni način da napravite mekane, vazdušaste kiflice koje će nestati sa stola za tili čas. Priprema se kod kuće, bez posebnih kulinarskih veština, i odličan je izbor kada poželite da obradujete porodicu ili drage prijatelje.
Za testo su potrebni sledeći sastojci: 500 grama brašna, jedna kocka svežeg kvasca ili kesica suvog, 250 mililitara mlakog mleka, 80 mililitara ulja, dve kašike šećera, jedno jaje i prstohvat soli. Kao fil možete koristiti omiljeni džem, krem, ili mešavinu mlevenih oraha i šećera, dok se za završni dodir koristi šećer u prahu.
Prvo je potrebno aktivirati kvasac u mlakom mleku sa dodatkom šećera. Kada zapeni, u smešu se dodaju jaje, ulje, so i brašno, a zatim se sve umesi u mekano testo. Testo se ostavlja da nadođe 45 do 60 minuta, dok ne udvostruči zapreminu. Ovaj deo je ključan za vazdušastu strukturu kiflica.
Nakon što testo naraste, podelite ga na manje loptice, svaku razvucite u krug i isecite na trouglove. Na širi deo svakog trougla stavite fil i urolajte kiflice. Slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 do 20 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
Tople kiflice prelijte šećerom u prahu i poslužite ih dok su još sveže. Ovaj recept je često izbor za porodična okupljanja, iznenadne goste ili trenutke kada vam je potrebna brza i ukusna domaća poslastica. Savršeno se slažu sa šoljom kafe ili čaja, a deca ih obožavaju kao užinu nakon škole.