Neodoljiva supa od brokolija obogaćena vitaminima, priprema se za samo pola sata i oduševiće sve generacije.
Kada želite da spremite brz, lagan i zdrav obrok za celu porodicu, krem čorba od brokolija je pravi izbor. Ovaj recept je idealan za užurbane dane, ali i za trenutke kada želite nešto hranljivo i ukusno. Priprema traje manje od pola sata, a bogat je vitaminima i mineralima koji su važni za zdravlje žene i njenih najmilijih.
Brokoli je poznat kao izuzetno hranljivo povrće jer sadrži mnogo vitamina C, K i vlakana. Zbog toga je odličan saveznik u ishrani tokom cele godine. Osim toga, ova čorba ima nežnu, kremastu strukturu zahvaljujući dodatku pavlake za kuvanje, što je čini posebno prijatnom deci i onima koji inače nisu ljubitelji brokolija.
Jednostavni sastojci za bogat ukus
Za pripremu ove čorbe biće vam potrebni sledeći sastojci: jedna glavica brokolija, glavica crnog luka, dva čena belog luka, jedan srednji krompir, šargarepa, litar povrtnog ili pilećeg bujona, 150 ml pavlake za kuvanje, dve kašike maslinovog ulja ili putera, so, biber i prstohvat muskatnog oraščića po želji. Na kraju, svež peršun može poslužiti kao dekoracija.
Najpre na zagrejanom ulju ili puteru propržite sitno seckani crni i beli luk dok ne omekšaju. Zatim dodajte šargarepu isečenu na kolutove i krompir na kockice. Sve kratko propržite, pa sipajte bujon. Kuvajte desetak minuta dok krompir ne omekša.
Priprema i saveti za savršenu teksturu
Sledeći korak je da brokoli podelite na manje cvetove i dodate u šerpu. Kuvajte još sedam do deset minuta, tako da brokoli omekša, ali zadrži lepu zelenu boju. Kada je povrće skuvano, usitnite ga štapnim mikserom ili u blenderu dok ne dobijete glatku, kremastu čorbu.
Kada dobijete željenu teksturu, dodajte pavlaku za kuvanje. Promešajte i kratko zagrejte, ali pazite da ne proključa. Posolite, pobiberite i, po želji, dodajte muskatni oraščić. Na kraju, čorbu možete posuti seckanim svežim peršunom.
Ova čorba je odličan izbor za ručak ili laganu večeru. Zbog jednostavne pripreme i bogatstva ukusa, postaće omiljena na vašoj trpezi. Osim toga, možete je poslužiti uz parče integralnog hleba ili tostiranih kockica za dodatnu hrskavost. Na taj način, dobijate kompletan i izbalansiran obrok koji će prijati svim članovima porodice.