Godinama su dijete sa malo hleba ili masti bile popularne, ali sada naučnici ističu važnost kvaliteta namirnica
Tim sa Harvarda predstavio je rezultate opsežnog istraživanja koje je trajalo skoro 30 godina i obuhvatilo gotovo 200.000 ljudi. Istraživači su pratili uticaj različitih režima ishrane na zdravlje srca, sa posebnim fokusom na žene koje često prate dijete zbog zdravlja ili mršavljenja. Glavno pitanje bilo je da li je važnije izbaciti hleb i testeninu, ili ograničiti unos masti.
insert_image(‘healthy food fruits vegetables’)
Međutim, rezultati su pokazali da nije presudno da li birate ishranu siromašnu ugljenim hidratima ili mastima. Pre svega, važnije je kakvu hranu unosite svakog dana. Na osnovu prikupljenih podataka, istraživači su zaključili da je kvalitet namirnica ključan za očuvanje zdravlja srca, a ne samo količina ili vrsta makronutrijenata.
Voće, povrće i integralne žitarice štite srce
Studija je pokazala da osobe koje redovno jedu više povrća, voća, integralnih žitarica i zdravih masti imaju bolje rezultate kada je u pitanju zdravlje srca. Kod njih je zabeležen viši nivo „dobrog” HDL holesterola i niže vrednosti triglicerida u krvi. Takođe, imali su manje znakova upalnih procesa u organizmu. Kao rezultat, kod ovih osoba je postojao manji rizik od razvoja koronarne bolesti srca, koja je vodeći uzrok srčanog udara kod žena širom sveta.
S druge strane, ishrana koja se oslanja na visoko prerađene proizvode, životinjske masti i industrijske grickalice, čak i kada je u pitanju režim sa malo ugljenih hidrata, nije donela iste koristi. Zbog toga naučnici savetuju da žene ne razmišljaju samo o izbacivanju pojedinih grupa hrane, već da obrate pažnju na kvalitet i svežinu namirnica.
Fokus na kvalitet, a ne na odricanje
„Nije stvar u tome šta izbacujete, već šta unosite”, poručuje dr. Nina Martin, članica istraživačkog tima. Ona ističe da žene često izbegavaju hleb, testeninu ili masti, verujući da je to pravi put do zdravlja. Ipak, najnoviji podaci sugerišu da je važnije birati cele žitarice umesto belog brašna, maslinovo ulje umesto zasićenih masti i više povrća i voća tokom dana.
Osim toga, žene koje su u ishranu uključivale orašaste plodove, semenke i masnu ribu imale su bolje rezultate u prevenciji kardiovaskularnih bolesti.
Praktični saveti za svakodnevnu ishranu
Stručnjaci savetuju da ne treba potpuno izbaciti hleb ili masti, već da treba birati njihove zdravije varijante. „Zamena belog hleba integralnim i korišćenje maslinovog ulja može biti jednostavan, ali važan korak”, kaže dr. Martin. Pored toga, preporučuje se uvođenje što više sezonskog povrća i voća, kao i smanjenje unosa prerađenih proizvoda.
Na kraju, istraživanje sa Harvarda poručuje da žene mogu sačuvati zdravlje srca ako biraju kvalitetnu i raznovrsnu hranu, umesto da se opterećuju strogim dijetama. Ovakav pristup može doprineti boljem zdravlju i dugoročnom osećaju zadovoljstva u ishrani.