Novo istraživanje pokazuje da bakterije iz kimčija pomažu izbacivanju mikroplastike, ali upozorenja o količini ostaju
Mikroplastika je postala sveprisutna u savremenom okruženju, pa čak i u telima ljudi, a najnovija istraživanja ukazuju da bi fermentisana hrana poput kimčija mogla pomoći u njenom izbacivanju iz organizma. Istraživači su nedavno sproveli studiju na miševima u kojoj su koristili bakteriju mlečne kiseline (Leuconostoc mesenteroides) izolovanu iz tradicionalnog korejskog jela kimči. Ova bakterija je, prema rezultatima, pomogla miševima da izbace gotovo duplo više nanoplastike putem stolice u poređenju sa životinjama koje nisu dobijale ovu bakteriju.
Zdravstveni rizici mikroplastike su još uvek predmet brojnih istraživanja, ali postoje dokazi da sitne čestice plastike mogu doprineti raznim zdravstvenim problemima, uključujući hronične upale i poremećaje u radu organa. Posebno zabrinjavaju nanoplastika, još sitnije čestice koje mogu proći kroz ćelijske membrane i dospeti u različite organe.
Važno je napomenuti da je pomenuto istraživanje finansirano i od strane instituta koji promoviše kimči, što znači da su potrebna dodatna nezavisna istraživanja na ljudima pre nego što se izvode konačni zaključci. Ipak, stručnjaci smatraju da su dobijeni rezultati zanimljivi i potencijalno korisni za svakodnevnu ishranu.
Nutricionistkinja Džesika Kording izjavila je: “Ove bakterije mogu imati pozitivan efekat na zdravlje creva, što je važno za opšte zdravlje i varenje.” Doktorka Saira Šahab dodaje: “Fermentisana hrana može doprineti boljem izbacivanju štetnih supstanci, ali treba biti obazriv sa količinom zbog rizika od visokog unosa soli.”
Uprkos potencijalnim benefitima, stručnjaci upozoravaju da preterana konzumacija kimčija može biti povezana sa povećanim rizikom od povišenog krvnog pritiska i želudačnih problema. Preporučuje se umerena upotreba fermentisanih namirnica kao deo raznovrsne i uravnotežene ishrane.
Žene svih uzrasta koje žele da zaštite svoje zdravlje mogu razmotriti uvođenje fermentisane hrane poput kimčija, jogurta ili kefira, ali je važno pratiti reakcije organizma i konsultovati se sa lekarom u slučaju hroničnih zdravstvenih tegoba. Za tačnu dijagnozu i savet obratite se lekaru.