Nutricionista Ana Banduka Todorović otkriva kako pravilna ishrana može pomoći u regulisanju masnoća u krvi i zaštiti srca.
Sve veći broj žena u Srbiji suočava se sa visokim holesterolom i povišenim masnoćama u krvi. Ovaj zdravstveni problem, poznat kao visok holesterol, može povećati rizik od bolesti srca i krvnih sudova. Pravilna ishrana, uz terapiju koju propisuje lekar, ima ključnu ulogu u kontroli ovog stanja. Pre svega, stručnjaci ističu da su promene u ishrani važne za sve žene, posebno posle 40. godine, kad se rizik povećava.
Ana Banduka Todorović, specijalista nutricionista-dijetetičar, naglašava: „Ako imate visok holesterol, potpuno izbacite beli hleb, lisnata testa, grisine, čips i slične proizvode. Prednost dajte integralnim žitaricama i hlebu od punog zrna. Dijetetska vlakna iz ovih namirnica vezuju holesterol i eliminišu ga iz organizma.“
Preporučene namirnice za žene sa visokim holesterolom
Pored toga, Todorović preporučuje da u svakodnevnu ishranu uključite kefir i druge nemasne mlečne proizvode. „Kefir povoljno utiče na smanjenje masnoća u krvi. Izbegavajte masno mleko, pavlaku, sireve sa visokim procentom masti, puter i kajmak. Dozvoljeni su niskomasni jogurt, mleko, kiselo mleko i grčki jogurt“, dodaje nutricionistkinja.
Kada birate meso, odlučite se za nemasne vrste, kao što su pileći ili ćureći file, juneći i teleći but. Meso pripremajte dva puta nedeljno, najbolje pečeno na masnom papiru, kuvano ili dinstano u sopstvenom soku. Mahunarke (pasulj, leblebije, sočivo, bob) i pečurke su dobra zamena za meso i preporučuju se umereno.
S druge strane, riba kao što su pastrmka, oslić, skuša i losos, koja sadrži korisne masnoće, treba da se jede tri puta nedeljno. Tako doprinosite zdravlju srca i krvnih sudova.
Kako pripremati hranu i šta izbegavati
Zapravo, način pripreme hrane ima veliku ulogu. Ulje koristite kao preliv, a najbolji izbor su hladno ceđeno maslinovo ulje, ulje od semena lana ili konoplje. Za termičku obradu preporučuje se ulje od semenki grožđa. Jaja ograničite na tri puta nedeljno, ali nije neophodno koristiti samo belanca.
Povrće je važno za snižavanje holesterola. Pre svega, birajte što više svežeg, termički neobrađenog povrća u obliku salata. Krompir izbegavajte, a naročito prženi krompir. Dresing od maslinovog ulja i jabukovog sirćeta dodatno pomaže u regulaciji masnoća. „Jabukovo sirće je korisno za snižavanje holesterola i triglicerida“, navodi Banduka Todorović.
Voće konzumirajte umereno, posebno manje slatke vrste, i to do 18 sati. Šećer iz voća može se pretvoriti u masnoće ako preterate ili ga jedete kasno. Koštunjavo voće (bademi, orasi, lešnici) unosite umereno, oko 30 grama dnevno, jer sadrži zdrave masnoće, ali i puno kalorija.
Praktični jelovnik za visok holesterol
Za doručak, preporučuje se hleb od speltinog i ovsenog brašna sa namazom od grilovanog patlidžana i pečene paprike, mladim nemasnim sirom i domaćim sokom od paradajza. Za užinu, birajte dve jabuke i nekoliko badema ili ceđeni miks od limuna, narandže i grejpfruta sa đumbirom. Ručak može da bude čorba od povrća, pastrmka pečena u foliji sa marinadom od maslinovog ulja, peršuna i belog luka, te zelena salata sa maslinovim uljem i limunom.
Kao popodnevnu užinu, izaberite šolju višanja, malina, nara ili nekoliko kolutova ananasa. Za večeru, preporuka su šampinjoni punjeni mladim sirom, pire od karfiola sa niskomasnim mlekom i začinima i kuvana kinoa sa lanenim semenom.
Dodaci i napomene za žene
Osim toga, unos lanenog semena, belog luka, zelenog čaja, limuna i avokada može biti koristan za zdravlje krvnih sudova. Grejpfrut je takođe efikasan, ali izbegavajte ga ako koristite lekove za hipertenziju ili dijabetes. Kada je reč o napicima, kafa može povećati holesterol ako se konzumira u velikim količinama. Izbegavajte slatke sokove, gazirana i energetska pića, kao i industrijske slatkiše i poslastice sa margarinom i šlagom.
Na kraju, redovno proveravajte nivoe masnoća u krvi i pratite preporuke svog lekara. Za tačnu dijagnozu i savet obratite se lekaru.