Bogata lizinom, ova žitarica pomaže u očuvanju kože, creva i kostiju, a lako je dostupna.
Sve više žena traži prirodne načine za očuvanje zdravlja i mladolikosti. Kada je reč o ishrani, ječam postaje ponovo popularan izbor. Ječam podmlađuje i jača kosti jer sadrži lizin, aminokiselinu važnu za sintezu kolagena. Ova žitarica, koja se može kupiti za oko 150 dinara, bila je često prisutna u ishrani naših baka, ali je kasnije potisnuta drugim namirnicama.
Pre svega, kolagen je protein koji čuva kožu elastičnom, jača kosti i podržava zdravlje vezivnog tkiva. Žene, posebno u zrelijim godinama, često troše velike sume na suplemente kolagena. Međutim, prirodni izvor kao što je ječam može biti odlična alternativa. S druge strane, ječam je bogat i vlaknima, što pomaže zdravlju creva i poboljšava varenje.
Ječam podmlađuje i jača kosti: nutritivne vrednosti i prednosti
Oljuštena zrna ječma, poznata i kao biserni ječam, lako se mogu pronaći u prodavnicama, najčešće pored pirinča i griza. Osim toga, ječam sadrži vitamine B grupe i minerale poput magnezijuma i fosfora. Zbog toga doprinosi jačanju koštanog sistema i podržava oporavak mišića. Ipak, važno je napomenuti da ječam neće preko noći izbrisati bore, ali kao deo uravnotežene ishrane, može doprineti boljem izgledu i zdravlju kože.
Međutim, lizin iz ječma podstiče stvaranje kolagena. Zbog toga ječam podmlađuje i jača kosti, a posebno je koristan tokom menopauze kada opada nivo estrogena i dolazi do smanjenja koštane mase. Štaviše, redovna konzumacija može pomoći u prevenciji osteoporoze (bolesti kod koje kosti postaju krhke).
Kako uključiti ječam u svakodnevnu ishranu
Nutricionistkinja dr Ana Petrović naglašava: „Kombinacija ječma, povrća i mlečnih proizvoda stvara obrok bogat proteinima i vlaknima. Zbog toga je odličan za žene svih uzrasta.”
Jednostavan recept uključuje kuvanje ječma sa mlekom i malo meda. Na taj način možete dobiti kremastu kašu koja prija organizmu. Pored toga, ječam se može dodati supama, čorbama ili koristiti kao zamena za pirinač u salatama.
Ipak, osobe sa celijakijom (osobe kojima gluten smeta) treba da izbegavaju ječam jer sadrži gluten. Za sve ostale, ova žitarica može biti ukusan i zdrav dodatak dnevnoj ishrani.
Na kraju, ječam podmlađuje i jača kosti, ali njegova prava vrednost je u redovnoj i raznovrsnoj upotrebi. Kao rezultat, žene mogu osetiti pozitivne promene u izgledu kože i snazi kostiju već nakon nekoliko nedelja uvođenja ove žitarice u jelovnik.
Za tačnu dijagnozu i savet obratite se lekaru.