Stručnjaci savetuju uvođenje ječma u ishranu žena zbog podrške zdravlju creva i kontrole apetita.
Mnoge žene danas traže prirodna rešenja za probleme sa probavom, a ječam se izdvaja kao pristupačna i korisna žitarica. Pre svega, ječam je bio redovan deo trpeze naših baka, ali su ga savremene navike potisle u drugi plan. Naime, ječam je izuzetno bogat dijetetskim vlaknima, naročito beta-glukanima, koji povoljno utiču na zdravlje creva i pomažu održavanju normalnog nivoa holesterola. Takođe, ječam je veoma jeftin i lako dostupan u svim prodavnicama, što ga čini dostupnim rešenjem za svakodnevnu ishranu.
Međutim, mnoge žene nisu svesne koliko ječam može doprineti zdravlju. Vlakna iz ove žitarice povećavaju masu u crevima, zbog toga olakšavaju pražnjenje i sprečavaju zatvor. Evropska agencija za bezbednost hrane (EFSA) preporučuje unos beta-glukana iz ječma radi očuvanja zdravlja srca i krvnih sudova. Kao rezultat, žene koje redovno konzumiraju ječam često navode osećaj sitosti i bolju kontrolu apetita.
Kako ječam utiče na varenje i zdravlje žena
Osim toga, stručnjaci ističu da vlakna iz ječma pozitivno utiču na crevnu floru. To doprinosi redovnijem varenju i smanjuje rizik od nadimanja. Ipak, važno je napomenuti da se efekti ne vide odmah. „Za poboljšanje probave je važno postepeno uvoditi ječam i piti dovoljno vode“, naglašava dr Vera Šćepanović, specijalista interne medicine.
Takođe, ječam sadrži vitamine B grupe, minerale poput magnezijuma i gvožđa, kao i aminokiselinu lizin. Lizin učestvuje u sintezi kolagena, koji je važan za kožu, kosti i hrskavicu. Ipak, tanjir ječma neće izbrisati bore, ali doprinosi održavanju blistave kože kao deo uravnotežene ishrane.
Praktični saveti za uključivanje ječma u ishranu
Jedan od najjednostavnijih načina da uvedete ječam u jelovnik je priprema tradicionalne kremaste kaše. Potrebne su dve šolje ječma, četiri šolje vode za potapanje i šest šolja mleka. Uveče potopite ječam u vodu, a ujutru ga isperite i kuvajte sa mlekom na tihoj vatri oko sat vremena. Povremeno promešajte da se ne zalepi. Kada je kaša gotova, možete dodati cimet, rendanu jabuku ili orahe po želji.
Zbog toga što unos vlakana može izazvati nadimanje kod onih koji nisu navikli na ovakvu ishranu, savetuje se postepeno povećavanje količine. Na kraju, ne zaboravite da je za zdravu probavu važan i unos tečnosti, ali i fizička aktivnost.
Ako imate hronične probleme sa varenjem, pre uvođenja većih količina ječma posavetujte se sa nutricionistom ili lekarom. Za tačnu dijagnozu i savet obratite se lekaru.