Simptomi trovanja mesom mogu se javiti brzo, a posebno su ugrožene žene, deca i starije osobe
Trovanje hranom, naročito mesnim jelima kao što je pljeskavica, nije retko u letnjim mesecima kada visoke temperature pogoduju razvoju bakterija. Žene, kao najčešće organizatorke porodične ishrane, ali i deca i starije osobe, spadaju u rizične grupe kod kojih trovanje može imati ozbiljnije posledice. Zato je važno znati kako da prepoznate prve znakove problema i kada je vreme da potražite pomoć.
Najčešći uzrok trovanja hranom su bakterije kao što su salmonela i ešerihija koli. One se lako umnožavaju u nedovoljno pečenom ili nepropisno čuvanom mesu. Simptomi se obično javljaju nekoliko sati nakon konzumiranja sumnjive hrane, a mogu uključivati mučninu, povraćanje, dijareju, bolove u stomaku i povišenu temperaturu. Kod nekih osoba može doći i do dehidracije, što je posebno opasno za decu i starije žene.
Dr Marija Jovanović, specijalista opšte medicine, ističe: “Ako primetite da imate jake bolove u stomaku, učestalo povraćanje ili visoku temperaturu nakon obroka, važno je da se odmah obratite lekaru, posebno ako simptomi traju duže od jednog dana.”
Za ženske čitateljke koje često pripremaju obroke za porodicu, posebno je važno da obrate pažnju na higijenu prilikom pripreme hrane. Sirovo meso treba držati odvojeno od drugih namirnica, koristiti čiste daske i noževe, a ruke temeljno prati toplom vodom i sapunom. Meso mora biti dobro termički obrađeno, a ostatke hrane treba brzo rashladiti i potrošiti u roku od jednog do dva dana.
Prilikom kupovine gotovih jela, birajte proverenih prodavce i mesta sa jasnim standardima higijene. Nikada nemojte uzimati hranu koja ima neobičan miris ili izgled. Ako se trovanje ipak dogodi, najvažnije je nadoknaditi izgubljenu tečnost, odmoriti se i, u slučaju težih simptoma, obavezno posetiti lekara.
Za tačnu dijagnozu i savet obratite se svom izabranom lekaru.
