Ova nepravedno zanemarena namirnica obiluje vitaminom C i vlaknima, a lako se priprema i osvežava svaki obrok.
Keleraba je povrće koje mnoge žene često zaobiđu u prodavnici, iako ima samo 36 kalorija po šolji i može pozitivno uticati na zdravlje srca i varenje. Osobe koje žele da poboljšaju ishranu, posebno žene koje vode računa o unosu kalorija i vitaminima, mogu mnogo da dobiju uvođenjem ovog povrća u svakodnevni jelovnik. Keleraba sadrži čak 62 miligrama vitamina C po porciji, a bogata je i vlaknima, kalijumom, vitaminom B6 i folatom.
Zašto je keleraba važna za srce i varenje
Pre svega, keleraba sadrži rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna koja pomažu da creva pravilno rade i održavaju osećaj sitosti. Takođe, zbog visokog sadržaja vode, ovo povrće olakšava varenje i doprinosi hidrataciji organizma. Mnoge žene koje imaju osetljiv stomak mogu umesto sirove kelerabe da je kratko obare ili ispeku. Na taj način će izbeći nadimanje, a i dalje uživati u njenim benefitima. S druge strane, vlakna u kelerabi pomažu regulaciju holesterola, dok kalijum podržava pravilan krvni pritisak i rad srca. Keleraba sadrži i glukozinolate (biljna jedinjenja sa antioksidativnim i protivupalnim dejstvom), što dodatno doprinosi zaštiti krvnih sudova i smanjenju upala. Ipak, treba naglasiti da keleraba ne može zameniti redovnu medicinsku terapiju za povišen pritisak ili holesterol. Za tačnu dijagnozu i savet obratite se lekaru.
Kako pripremiti kelerabu i sačuvati sve hranljive sastojke
Kada pripremate kelerabu, važno je da oljuštite njen tvrđi spoljašnji sloj. Sirova keleraba može da se seče na tanke štapiće i kombinuje sa šargarepom, jabukom, limunovim sokom i maslinovim uljem za osvežavajuću salatu. Osim toga, možete je kratko obariti i dodati u supe, peći kao krompir ili puniti povrćem i mesom. Mladi listovi kelerabe su takođe jestivi i sadrže brojne nutrijente. Pripremite ih kao spanać ili blitvu – kratko prodinstajte sa malo belog luka. Tako ćete obogatiti obrok vitaminima i vlaknima.
Praktične preporuke za žene
Uvrštavanje kelerabe u ishranu može biti jednostavan način da povećate unos vitamina C i vlakana. Ova namirnica je posebno korisna ženama koje žele da očuvaju zdravlje srca i podrže varenje. „Keleraba je odličan izvor vitamina C, što je važno za imunitet i zdravlje kože. Redovan unos vlakana pomaže regulaciji probave i stabilnom nivou šećera u krvi“, objasnila je dr Dragana Petrović, specijalista nutricionizma. Pored toga, keleraba je niskokalorična, pa je pogodna i za žene koje žele da smanje telesnu težinu ili održavaju vitkost. Ipak, važno je obratiti pažnju na individualnu toleranciju i, u slučaju stomačnih tegoba, koristiti termički obrađenu kelerabu. Na kraju, redovnim uvođenjem ovog povrća u jelovnik, možete jednostavno obogatiti ishranu i podržati svoje zdravlje svakodnevno.