Pravilno biranje ugljenih hidrata i njihovo kombinovanje sa proteinima i mastima pomaže ženama da održe energiju tokom dana
Nutricionistkinje su u Beogradu, tokom edukativnog seminara održanog početkom juna, dale važne savete o tome kako žene mogu da održe stabilan šećer u krvi i izbegnu nagle padove energije. Ključ je u pravilnom kombinovanju namirnica bogatih ugljenim hidratima sa proteinima, mastima i vlaknima, što je posebno značajno za žene koje vode dinamičan stil života.
insert_image(‘healthy food, carbohydrates, women, nutrition’)
Ugljeni hidrati su osnovni izvor energije za telo i mozak, ali nije svaki izvor iste nutritivne vrednosti. Složeni ugljeni hidrati, koji se nalaze u voću, povrću, žitaricama i mahunarkama, polako oslobađaju energiju i pomažu da se izbegnu nagli skokovi glukoze u krvi. S druge strane, prosti ugljeni hidrati iz belog hleba, peciva i prerađenih grickalica brzo ulaze u krvotok i mogu izazvati naglu glad i umor nakon kratkog vremena.
April Morgan, nutricionistička direktorka, ističe: „Goli ugljeni hidrati, odnosno namirnice bogate ugljenim hidratima koje se jedu bez proteina, masti ili vlakana, mogu dovesti do naglih skokova i padova šećera u krvi, naročito ako su rafinisani.“ Ona savetuje da pri svakom obroku ili užini žene kombinuju ugljene hidrate sa proteinima (jogurt, jaja, orašasti plodovi) ili mastima (maslinovo ulje, avokado), jer se tako usporava oslobađanje glukoze i sprečavaju umor i iznenadna glad.
Nutricionistkinja Jessica Shand objašnjava važnost vlakana: „Rastvorljiva vlakna iz mahunarki i žitarica stvaraju gelastu supstancu u crevima, usporavaju varenje i omogućavaju postepeno oslobađanje glukoze.“ Nerastvorljiva vlakna, prisutna u povrću i celim žitaricama, dodatno pomažu varenje i održavaju stabilnost šećera. Kao praktičan primer, voće bogato vlaknima poput kivija ima manji uticaj na šećer u krvi od krofni ili kolača, i preporučuje se kao zdravija užina.
Emi Bardwell, autorka knjige o ishrani, naglašava da većina žena ne mora preterano da brine o svakom skoku šećera u krvi, osim ako ne postoji medicinska potreba. „Potpuno izbegavanje skokova šećera je kao da pokušavate da sprečite ubrzanje pulsa tokom vežbanja – to je deo prirodnog funkcionisanja tela“, kaže Bardwell. Važno je, ipak, da se u svakodnevnoj ishrani daje prednost složenim ugljenim hidratima, a prosti konzumiraju umereno i u kombinaciji sa drugim makronutrijentima.
Pravilne navike u ishrani mogu doprineti boljem raspoloženju, manjem osećaju umora i stabilnom energetskom nivou tokom celog dana, što je posebno važno za žene koje balansiraju poslovne i porodične obaveze.