Savršen izbor za ženska druženja, ovaj kapkejk sa čokoladom i kokosom lako se priprema i oduševljava svakim zalogajem.
Čokoladni kapkejk sa kokosom postaje omiljeni desert za žene koje žele da uživaju u kombinaciji bogatog ukusa i jednostavne pripreme. Ovaj recept je idealan za kućna okupljanja, opuštena popodneva ili kao slatka poslastica uz kafu. Takođe, zahvaljujući jednostavnim sastojcima i brzom postupku, kapkejk je pravi izbor za sve koji žele da obraduju svoje najbliže nečim posebnim, ali bez dugog vremena u kuhinji.
Priprema čokoladnog kapkejka sa kokosom za svaku priliku
Za ovaj kapkejk potrebno vam je 2 jaja, 150 grama šećera, 100 mililitara mleka, isto toliko ulja, 180 grama brašna, 30 grama kakao praha, kašičica praška za pecivo, 80 grama kokosovog brašna i 100 grama čokolade za kuvanje. Po želji, možete dodati i ekstrakt vanile. Pre svega, zagrejte rernu na 180 stepeni, a kalup za mafine obložite papirnim korpicama. Umutite jaja sa šećerom dok ne dobijete svetlu i penastu smesu. Dodajte mleko, ulje i vanilu, pa sve sjedinite. U drugoj posudi pomešajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Zatim ovu mešavinu postepeno dodajte u tečnu smesu. Dodajte kokosovo brašno i sitno seckanu čokoladu, pa lagano promešajte da se svi sastojci povežu. Smesu rasporedite u korpice do dve trećine zapremine i pecite oko 20 minuta. Na kraju proverite čačkalicom da li su kapkejkovi pečeni.
Čokoladni preliv i dekoracija za poseban utisak
Pored toga, ovaj desert možete podići na viši nivo jednostavnim čokoladnim prelivom. Otopite 100 grama čokolade sa 50 mililitara slatke pavlake na tihoj vatri dok ne dobijete glatku smesu. Prelijte ohlađene kapkejkove ovim ganašom, a zatim pospite dodatnim kokosovim brašnom. Ako želite, dodajte nekoliko čokoladnih strugotina ili krupnije seckanu čokoladu za još lepši izgled. Na taj način, desert će dobiti bogatiji ukus i vizuelno će izgledati kao iz poslastičarnice.
Čuvanje i posluživanje kapkejka sa čokoladom i kokosom
Međutim, važno je znati i kako čuvati kapkejk da bi ostao svež i sočan. Držite ih u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi ako je prostorija hladna, ili u frižideru tokom toplijih dana. Pre posluživanja ih izvadite iz frižidera nekoliko minuta ranije da bi se pojačali čokoladni ukus i kokosova aroma. Štaviše, ovaj desert je odličan izbor za svaku damu koja želi da obraduje porodicu ili prijateljice. „Ovo je moj omiljeni recept kada želim nešto brzo, a efektnog izgleda i ukusa“, rekla je S.Paunović. Na kraju, čokoladni kapkejk sa kokosom povezuje dva omiljena ukusa i lako može postati favorit vaše kuhinje.