Novo američko istraživanje pokazuje da čak i male promene u jelovniku mogu imati pozitivan uticaj na DNK i biološko starenje
Velika studija sprovedena u Sjedinjenim Američkim Državama na skoro 5.000 ispitanika otkrila je važnu vezu između ishrane i procesa starenja na najdubljem, DNK nivou. Naučnici su koristili metodu tzv. epigenetskog sata, koja meri hemijske promene u telu i pokazuje koliko je organizam biološki „star“, nezavisno od godina upisanih u ličnoj karti.
Ono što je posebno zanimljivo jeste da se nije radilo o ljudima koji su potpuno izbacili meso, već o osobama koje su u svakodnevnu ishranu uvele više voća, povrća, integralnih žitarica, orašastih plodova i mahunarki, dok su smanjile unos namirnica životinjskog porekla. Rezultati su pokazali da su upravo ove žene i muškarci imali najsporije biološko starenje, što znači da su njihovi geni „starili“ usporenije nego kod njihovih vršnjaka sa tradicionalnim načinom ishrane.
Dr Elena Marković, specijalista nutricionizma, objašnjava: „Umeren prelazak na biljnu ishranu može doneti vidljive koristi za zdravlje, bez potrebe za potpunom eliminacijom mesa. Ključ je u kvalitetu i raznovrsnosti biljnih namirnica, a ne u isključivosti.“
Važno je napomenuti da nije svaka biljna ishrana podjednako povoljna. Naučnici su otkrili da konzumacija rafinisanih žitarica, šećera i prerađene hrane, iako biljnog porekla, može biti povezana sa bržim starenjem. To znači da se preporučuje biranje što manje obrađenih namirnica, bogatih vlaknima, vitaminima, mineralima i antioksidansima.
Ako želite da svoju ishranu učinite prijateljem svog organizma i mladolikosti, možete:
– Svakog dana dodati porciju povrća više nego obično
– Zameniti beli hleb integralnim ili raženim
– Uvrstiti orašaste plodove kao užinu
– Povremeno zameniti meso pasuljem, sočivom ili leblebijama
Zdrava ishrana bogata biljnim vlaknima i antioksidansima pomaže smanjenju hroničnih upala, koje su povezane sa ubrzanim starenjem i razvojem različitih bolesti. Dobra vest je da i male, postepene promene mogu imati značajan efekat. Vaše telo će vam biti zahvalno, a vi ćete se osećati vitalnije i energičnije, bez potrebe za radikalnim odricanjima.