Jednostavne promene u načinu skladištenja voća i povrća mogu značajno produžiti njihovu svežinu i smanjiti bacanje hrane.
Voće i povrće često propadnu brže nego što očekujemo, što dovodi do nepotrebnog bacanja hrane i novca. Zbog toga je važno znati kako pravilno skladištiti ove namirnice kod kuće. Pre svega, mnoge žene širom Srbije svakodnevno se suočavaju sa problemom brzo kvarljivih jabuka, banana i drugog sezonskog voća. Međutim, postoji jednostavan način da voće i povrće ostanu sveži mnogo duže, a rešenje ne zahteva posebne troškove.
Zašto različite vrste voća i povrća treba držati odvojeno
Mnoge žene, iz praktičnih razloga, drže sve vrste voća i povrća zajedno u istoj korpi. Ipak, ovakva navika može značajno ubrzati proces kvarenja. Naime, određene vrste voća, poput banana, kajsija i dinja, ispuštaju etilen – prirodni gas koji podstiče zrenje. Zbog toga, kada ih ostavite pored jabuka, krompira ili šargarepe, ubrzavate njihovo propadanje. Kao rezultat, krompir može brzo proklijati, a brokoli požuteti pre nego što ga upotrebite.
S druge strane, krompir i crni luk zahtevaju poseban tretman. Njih treba držati u mračnom, suvom delu ostave, ali nikada zajedno. Ako ih skladištite zajedno, luk oslobađa vlagu i krompir omekša za nekoliko dana.
Praktični saveti za čuvanje voća i povrća u domaćinstvu
Kada stignete iz prodavnice, izbegavajte pranje voća i povrća pre nego što ih odložite. Voda koja ostane na površini može podstaći razvoj buđi, posebno kod paprike i paradajza. Umesto toga, obrišite ih suvom krpom i operite tek pre konzumacije. Osim toga, nemojte zaboraviti da banane, kruške i paradajz uvek držite na sobnoj temperaturi, dok jabuke najbolje čuvate u frižideru, i to odvojene u papirnoj kesi. Na taj način jabuke ostaju čvrste i do tri nedelje.
Takođe, papirni ubrus na dnu plastične posude u frižideru može značajno produžiti svežinu zelene salate, blitve ili spanaća. Ubrus upija višak vlage, zbog čega listovi ostaju hrskavi i do četiri dana. Bitno je da ubrus promenite čim se ovlaži.
Kako da šargarepa i celer ostanu sveži cele nedelje
Ako vikendom spremate supu ili đuveč, oljuštite šargarepu i celer, isecite na štapiće i stavite u posudu sa hladnom vodom. Držite ih u frižideru i menjajte vodu svaka dva dana. Na taj način, šargarepa ostaje čvrsta i narandžasta, bez bele skrame koja se često pojavljuje kada stoji na suvom. Ovakav pristup posebno je koristan za žene koje unapred planiraju obroke za celu porodicu.
S druge strane, paprika i krastavac ne treba da stoje u frižideru. Paprika gubi elastičnost i skuplja se, dok krastavac postaje vodenast i gubi ukus. Nedozrelo voće, poput breskvi ili paradajza, ostavite van frižidera dok ne sazri, a tek potom ga odložite na hladno ako želite da duže potraje.
Na kraju, sve ove preporuke ne zahtevaju posebna ulaganja, već samo pet minuta dodatnog vremena kada raspakujete kese iz prodavnice. Kao rezultat, vaša korpa voća i povrća biće punija, a manje hrane će završiti u kanti.