Recept za pitu sa šljivama donosi spoj jednostavnosti i tradicije, a gotova je za manje od sat vremena.
Pita sa šljivama je omiljena poslastica koja svake jeseni obogaćuje trpeze širom zemlje. Mnoge žene biraju upravo ovaj desert jer je brz, jednostavan i podseća na porodična okupljanja uz toplu kafu. Kada u kuhinji zamiriše pita sa šljivama, jasno je da je jesen stigla u dom.
Zašto je pita sa šljivama prava jesenja poslastica
Pre svega, šljive su u sezoni tokom rane jeseni i tada su najsočnije. Osim toga, ova pita se priprema od sastojaka koje većina ima kod kuće. Za pripremu su potrebni glatko brašno, šećer, hladan maslac, jaje, prašak za pecivo, vanilin šećer i prstohvat soli za testo. Za nadev su potrebne šljive, šećer, cimet i malo krušnih mrvica ili mlevenih badema. Konačno, za hrskave mrvice treba još malo brašna, šećera, hladnog maslaca i vanilin šećera.
Priprema pite sa šljivama u nekoliko koraka
Najpre, pomešajte brašno, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i prstohvat soli. Zatim dodajte hladan maslac isečen na kockice i utrljajte ga prstima u brašno. Dodajte jaje, kratko umesite testo i ostavite ga u frižideru pola sata. U međuvremenu, šljive operite, prepolovite i izvadite koštice. Potom ih pomešajte sa šećerom i cimetom.
Kako napraviti savršene mrvice za pitu sa šljivama
Ohlađeno testo stavite u podmazan kalup ili manji pravougaoni pleh. Po testu pospite tanak sloj krušnih mrvica ili mlevenih badema. Na taj način ćete upiti deo soka koji šljive puste tokom pečenja. Na testo poređajte šljive gusto jednu do druge. Za mrvice pomešajte brašno, šećer i vanilin šećer, pa dodajte hladan maslac. Prstima utrljajte dok ne dobijete krupnije mrvice i rasporedite ih preko šljiva.
Nekoliko saveta za serviranje
Pitu pecite na 180°C oko 40 do 45 minuta, dok mrvice ne dobiju zlatnu boju. Ostavite da se malo ohladi pre sečenja. Najbolje je služiti je dok je još topla, uz malo tučenog slatkog vrhnja ili kuglicu sladoleda od vanile. Takođe, zbog toga što šljive tokom pečenja puštaju sok, pita ima divan slatko-kiselkast ukus. Na kraju, ceo dom će zamirisati na jesen, a pita sa šljivama postaće omiljeni desert vaše porodice. Kada poželite još inspiracije, tu su i drugi recepti za kolače sa šljivama kao što su galeta, prevrnuti kolač ili savijača. Međutim, klasična pita sa šljivama i dalje je najbolji izbor kada želite da obeležite početak nove sezone.