Ova tradicionalna poslastica sa medom i orasima budi najlepše uspomene i lako se priprema kod kuće
Medena oblanda je kolač koji generacijama povezuje porodice širom Srbije i regiona, a njen prepoznatljiv ukus često podseća na detinjstvo i praznična okupljanja. Priprema se u domaćoj kuhinji, posebno kada želite da obradujete porodicu i prijatelje nečim slatkim, a jednostavnim za izradu.
Ovaj kolač je naročito popularan tokom proslava i porodičnih ručkova, jer ga vole i najmlađi i stariji članovi domaćinstva. Kombinacija hrskavih oblandi i bogatog fila sa medom, orasima i keksom čini ga nezaobilaznim desertom na svakoj trpezi. Praktičnost pripreme i lakoća serviranja dodatno doprinose njegovoj popularnosti, posebno među ženama koje vole da eksperimentišu sa tradicionalnim receptima.
Za pripremu medene oblande potrebni su sledeći sastojci: jedno pakovanje oblandi, 200 grama meda, 200 grama šećera, 250 grama margarina ili maslaca, 200 ml mleka, 200 grama mlevenih oraha i 300 grama mlevenog keksa. Recept je jednostavan, a savršena tekstura i bogat ukus postižu se pažljivim mešanjem i slaganjem slojeva.
Prvo se na tihoj vatri otapaju med, šećer i margarin ili maslac, uz neprestano mešanje dok se sastojci potpuno ne sjedine. Zatim se dodaje mleko, a kada masa provri, skida se sa šporeta. U toplu smesu umešajte orahe i keks, dok ne dobijete gust fil. Bitno je da fil ostane topao kako bi se ravnomerno rasporedio na oblandama.
Oblande se slažu na ravnu površinu, svaka kora se premaže delom fila, a poslednja se ostavlja prazna. Da bi kolač bio čvrst i lak za rezanje, na vrh se stavlja čist ubrus, zatim daska i neki teži predmet, pa se ostavi nekoliko sati, najbolje preko noći. Kada se oblanda stegne, seče se na štangle ili kocke i služi uz kafu, čaj ili domaći sok.
Jelena Jovanović iz Novog Sada, domaćica i zaljubljenica u pravljenje kolača, ističe: “Medena oblanda je nezaobilazna u mom domu, posebno tokom praznika. Deca je obožavaju, a meni prija što se priprema brzo i ne zahteva mnogo iskustva u kuhinji.”
Ovaj kolač ne zahteva posebne kulinarske veštine, ali pruža osećaj topline i zajedništva. Bilo da ga pravite kao iznenađenje za najmilije ili kao deo praznične trpeze, medena oblanda će sigurno zauzeti posebno mesto u vašoj porodičnoj zbirci recepata.