Mala promena u načinu pripreme testenine, pirinča ili krompira može poboljšati ravnotežu crevne flore kod žena.
Većina žena često izbegava ugljene hidrate zbog straha od viška kilograma ili naglih skokova šećera. Međutim, stručnjaci za zdravlje creva tvrde da pravilnom pripremom omiljenih jela možemo pretvoriti ugljene hidrate u prebiotik koji podstiče zdravu crevnu floru. Pre svega, dijetetičarka Julie Pace, koja se bavi ženskim hormonalnim i metaboličkim zdravljem, ističe da proces kuvanja i hlađenja ugljenih hidrata, poznat kao retrogradacija skroba, stvara otporni skrob. Zato su jela poput ohlađene testenine, pirinča ili krompira poseban izvor prebiotika.
Otporni skrob ne vari se u tankom crevu, već dospeva do debelog creva gde postaje hrana za korisne bakterije. Zbog toga, kada jedemo ohlađenu testeninu ili salatu od krompira, zapravo hranimo dobre mikroorganizme u crevima. „Otporni skrob deluje kao prebiotik, jer omogućava korisnim bakterijama da proizvode kratkolančane masne kiseline kao što je butirat“, navodi Julie Pace. Na taj način, butirat jača ćelije koje oblažu debelo crevo, smanjuje upale i doprinosi redovnosti varenja.
Kako prebiotik iz ugljenih hidrata utiče na žensko zdravlje
Osim što pomaže zdravlju creva, otporni skrob ima i druge benefite. Takođe se povezuje sa nižim nivoom holesterola, boljom kontrolom apetita i stabilnijim šećerom u krvi. Prema stručnim vodičima kao što je The Johns Hopkins Patient Guide to Diabetes, ovakva ishrana može smanjiti rizik od pojave raka debelog creva i doprineti opštem osećaju sitosti nakon obroka. Zbog toga žene koje žele da podrže svoje zdravlje na prirodan način mogu već danas prilagoditi svoje navike u kuhinji.
Jednostavni saveti za više prebiotika u svakodnevnoj ishrani
Kako biste povećali količinu otpornog skroba u obrocima, skuvajte testeninu, krompir ili pirinač i ostavite ih u frižideru na temperaturi ispod 4 stepena Celzijusa najmanje 12 sati. Na taj način, skrob u hrani prelazi u oblik koji naše telo ne vari, već ga koriste korisne crevne bakterije. Naravno, jelo možete kasnije podgrejati, jer otporni skrob ostaje prisutan i nakon ponovnog zagrevanja. Osim toga, salate od ohlađenih ugljenih hidrata mogu biti odličan izbor za letnje ručkove ili užine.
Ipak, važno je napomenuti da je svaka promena u ishrani individualna, pa obratite pažnju na sopstvene potrebe i osećaj nakon obroka. Štaviše, uključivanje raznovrsnog voća, povrća i vlakana dodatno će podržati rast dobrih bakterija u vašem organizmu. Na kraju, male navike mogu napraviti veliku razliku u svakodnevnom osećaju vitalnosti i energije.