Stručnjaci upozoravaju da čak i popularni kozji sir sadrži više zasićenih masti nego što mnoge korisnice očekuju
Nutricionisti i kardiolozi upozoravaju žene da posebnu pažnju obrate na izbor sireva u svakodnevnoj ishrani, jer pojedine vrste mogu nepovoljno uticati na zdravlje srca. Prema rečima dijetetičarke Mišel Rutenštajn i kardiologa Franka Hana, najproblematičniji su sirevi sa visokim procentom zasićenih masti, a među njima se izdvaja i popularni kozji sir, koji se često smatra zdravijom alternativom.
insert_image(“cheese heart diet healthy”)
Iako mnogi u Srbiji obožavaju kozji sir i često ga dodaju raznim jelima, stručnjaci napominju da je važno kontrolisati količinu. “Kozji sir sadrži korisne hranljive materije, ali treba imati u vidu da u većim količinama može povećati nivo LDL holesterola i opteretiti arterije”, ističe Mišel Rutenštajn. Kardiolog Frank Han savetuje da unos zasićenih masti ne prelazi deset procenata ukupnog dnevnog kalorijskog unosa.
Pored kozjeg sira, na listi manje poželjnih za srce nalazi se i čedar, koji je poznat po visokom sadržaju zasićenih masti. Nasuprot tome, mocarela je nešto bolji izbor jer sadrži manje masnoća i lakša je za svakodnevnu upotrebu.
Žene koje vode računa o zdravlju srca treba da izbegavaju preterivanje sa masnim sirevima, naročito u kombinaciji sa drugim kaloričnim i masnim obrocima. Nutricionisti naglašavaju da male porcije kozjeg sira povremeno, kao deo uravnotežene ishrane, najčešće ne predstavljaju problem za većinu žena.
Za optimalno zdravlje srca, preporučuje se češći izbor sireva sa niskim udelom masnoće i povećan unos povrća. “Balansirana ishrana je ključ. Nema potrebe za potpunim izbacivanjem sireva, ali je važno biti umeren”, naglašava Frank Han.
Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne zamenjuje savet lekara ili nutricioniste. Pre bilo kakve promene u ishrani, preporučuje se konsultacija sa stručnjakom.