Uvođenje raznovrsnog voća i povrća u ishranu doprinosi zdravlju srca, snižavanju pritiska i smanjenju rizika od Alchajmerove bolesti
Nutricionistkinja Džesmin Hormati iz Njujorka ističe da žene koje redovno konzumiraju voće i povrće na najbolji način unose flavonoide – biljna jedinjenja poznata po snažnom antioksidativnom i antiinflamatornom dejstvu. Flavonoidi su prirodne supstance koje se nalaze u biljkama, a osim u svežem voću i povrću, mogu se naći i u mahunarkama, vinu i čaju. Njihova raznovrsnost u hemijskoj strukturi, poput flavona, flavonola, izoflavona i antocijanina, doprinosi bogatstvu benefita koje pružaju organizmu.
insert_image(‘colorful fruit vegetables healthy’)
Prema najnovijim naučnim analizama, flavonoidi pomažu u smanjenju oksidativnog stresa i upala, što pozitivno utiče na zdravlje srca i krvnih sudova, a postoje i dokazi da redovan unos ovih jedinjenja može umanjiti rizik od pojave Alchajmerove bolesti. „Kada birate raznobojno voće i povrće, obezbeđujete sebi širok spektar flavonoida i drugih hranljivih materija“, naglašava Hormati.
Konkretno, flavonoid kvercetin, koji se nalazi u crvenom luku i kaparima, povezan je sa snižavanjem krvnog pritiska i holesterola. Ostali flavonoidi, poput onih u bobičastom voću, trešnjama i crvenom kupusu, jačaju imunitet i doprinose opštem zdravlju. Zeleni i crni čaj, bogati katehinima, dodatno podržavaju antioksidativnu aktivnost u telu.
Deset namirnica posebno bogatih flavonoidima uključuju: bobičasto voće (borovnice, kupine, brusnice), peršun, kapare, crveni kupus, crveni luk, zeleni i crni čaj, trešnje, pomorandže, jabuke i crveno vino. Posebno se preporučuje konzumacija ovih namirnica u što prirodnijem obliku, kako bi se sačuvali svi korisni sastojci. Kod jabuka, na primer, najveći deo flavonoida nalazi se u kori, dok crveni kupus duguje svoju jarku boju upravo antocijaninima.
Iako je crveno vino bogato flavonoidima, važno je napomenuti da se zbog potencijalnog negativnog uticaja alkohola preporučuje umeren unos. Hormati savetuje ženama da prioritet daju svežem voću i povrću, kao i čaju, u svakodnevnoj ishrani. Pravilnim izborom namirnica možete podržati zdravlje srca, krvnih sudova i mozga, a ujedno doprineti prevenciji hroničnih bolesti.